親愛的朋友們，
好消息喔！期待很久的 {印度有機薑黃} 終於進貨了！
昨天老闆從印度回國扛了黃金般的有機薑黃回來，
雖然身體累趴趴 但是心裡卻是喜孜孜喔~
大家都知道全世界最好的薑黃在印度，
而在印度通過國際有機認證的薑黃更是稀有，
所以不是每次我們去印度時都可以找得到的。
過去幾年才有三次好不容易找到有機薑黃但是量都很少，
幸運者可以找到二~三公斤而已，
所以扛回台灣時幾乎2~3位熟朋友就全都買光光了。
這次非常幸運的一次找到6公斤喔!!!
若您有需要請盡快來喔！
______________________________________________________以下分享薑黃的功效:
薑黃
(Turmeric)，俗稱『鬱金』。『鬱金』的『鬱』指『停滯』，『金』指肺，所以『鬱金』這中藥材名字的原意為治療肺部的瘀鬱。
薑黃，主要用於利膽，亦即它具良好的排膽汁作用。此外氣滯血瘀型的月經痛、腹中結塊等，也常用薑黃下氣。片子薑黃則常來做手臂痛的引經藥。
在現代醫學的研究中發現，薑黃素除了具有活化肝細胞、抗氧化、促進膽汁分泌等效果外，還具有健胃、消除腫脹、止痛的功用。除此之外薑黃還能夠抑制血小板凝集、防止血栓的形成，並具有抗心絞痛以及降低血脂肪的作用，所以被列為長壽食物。
薑黄是自古常用的藥材。薑黃有消腫作用，也可防止肝細胞因化學藥品的毒害等等。中醫主要用薑黃素來治療風濕、肌肉關節酸痛，包括頸、肩、臂酸痛，及肩周關節炎（五十肩）、跌打損傷疼痛、月經疼痛、和腹部腫塊。近幾年來，由於薑黄在動物、甚或人體實驗上，顯示出許多特殊、有效的治療作用，因此引起醫學界極大的興趣與重視。
薑黃雖然是很好的健康食品，但因有抑制血小板凝集的作用，所以有血液凝固疾病，或有使用抗凝血劑的人，最好不要食用；薑黃素也會刺激膽囊及子宮收縮，有膽結石及懷孕的婦女，最好不要吃太多。
我們在使用薑黃時，主要是利用它的根，其中成分含有1000種以上的有用物質。其核心物質「薑黃素」，尤其有助於肝臟疾病之預防與治療，如果再包括其他各種成分，則可說它對癌症、健胃、利尿、抗菌及美膚等等許多方面都能發揮其生理上的功效。
在宿醉時，或身體感到有些疲倦時，會很想吃咖哩飯或咖哩辣椒，是因為疲勞的肝臟會自然地希望能獲得薑黃的幫助。
在印度阿育吠陀藥草上記載：薑黃粉可以對抗傷口發炎並治療胃潰瘍。中國藥典記載: 薑黃粉可以行氣、活血、止痛，對婦女的月事有很好的紓解功能，並主治跌打損傷。而近代西方醫學研究顯示，薑黃粉的有效成份對於人類對抗心血管疾病，癌症與阿茲海默症都有相當的助益，是製藥明日之星(資料來源:Turmeric - wikipedia.org)。
根據美國醫學人員的研究發現，薑黃素能夠破壞造成阿茲海默症的腦斑，具有預防失智症的效果，且有助於預防及治療類風濕性關節炎、對抗黑色素瘤！能抑制乳癌與肺癌，還具有協助傷口復合甚至具有強效的抗氧化功能，能夠抵抗紫外線產生的自由基，進而可以達成皮膚抗老的作用。所以要多吃咖哩！
現在要做作法相當簡單的薑黃飯。
準備材料有: 米洗淨 薑黃粉 奶油少許
作法:
將洗乾淨的米扮入奶油及薑黃粉，再倒入等量的水，即可放回電鍋烹煮。即完成金黃色的薑黃飯。
準備材料有: 米洗淨 薑黃粉 奶油少許
作法:
將洗乾淨的米扮入奶油及薑黃粉，再倒入等量的水，即可放回電鍋烹煮。即完成金黃色的薑黃飯。
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＂薑黃粉＂印度古老香料．世紀新食療
印度是香料的故鄉，是一個最懂得運用香料的地方，而印度飲食文化最重要的元素就是各種琳瑯滿目的香料。每種印度香料皆有其食療功效，在印度阿育吠陀藥草上記載：薑黃粉可以對抗傷口發炎並治療胃潰瘍。中國藥典記載；薑黃粉可以行氣、活血、止痛，對婦女的月事有很好的紓解功能，並主治跌打損傷。而近代西方醫學研究顯示，薑黃粉的有效成份對於人類對抗心血管疾病，癌症與阿茲海默症都有相當的助益，是製藥明日之星（資料來源： Turmeric -
wikipedia.org）。在等待薑黃粉成為明日的疾病救星之前，我們其實可以很愉快地將之放入我們的日常烹調中。最簡便的方法就是學學印度人，將薑黃粉常備在廚房中，加在優格中，加在菜餚裡都能增添食物風味。
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西班牙式家常薯條(Spanish
Style Home Fries )
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大部分家常薯條使用的調味料主要是鹽、胡椒粉、油等，但這裡介紹的薯條則是使用到西班牙料理比較常用的調味料，例如：辣椒粉、洋芫荽(Parsley)、以及薑黃。基本上番紅花(saffron)也是西班牙料理中常用的調味料，但這裡使用便宜一點的薑黃囉！
這裡使用的調味料較一般家常薯條，口味嗆了些，其中的洋芫荽讓整個料理更具鮮味。不過，不用擔心，雖然味道變了，但不會失去家常料理的風味，因為薯條的表皮依舊會是脆而可口。好好享用吧！
